Ik wil het eens met u hebben over peulvruchten. Pardon?
Ja, u weet wel, bonen, kapucijners, linzen, kikkererwten, gewone erwten,
lupinen of zelfs soja. Goed spul. Helaas is de consument zo ongeveer vergeten
dat ze bestaan en weet hij niet wat hij er mee kan. En het wordt hem ook niet
bepaald aantrekkelijk gemaakt. Weggestopt tussen de ingeblikte groenten in het
schap van de supermarkt, voor weggeefprijzen. Of helemaal onderaan – als je
goed zoekt – een paar doosjes spliterwten of droge linzen. Met zo’n klein
laagje stof en een beetje vergeeld.
